Origen de las culturas
Las concepciones sobre nuestras culturas remontan poco antes de la colonia, donde se mantenían hábitos alimenticios y de vida que en muy pocos lugares de nuestro país aun tienen existencia, gran parte de nuestra actual cultura se la debemos al legado africano, como ciertos tipos de música, vocablos y hábitos alimenticios, y para complementar nuestro idioma, religión y muchos hábitos de conducta que fueron impuestos por el colono europeo.
Valoración
La valoración: se basa en el aprecio personal que demos a los legados ancestrales que conforman nuestro acervo y que desde siempre han marcado nuestra identidad como pueblo y nuestra autonomía cultural.
Preservación Cultural
• Es deber de todo ciudadano velar por la preservación de sus orígenes culturales para no dejarlos perder como ha sucedido hasta ahora, que nos hemos dejado llenar de culturas ajenas a las nuestras, perdiendo así la identidad cultural que nos caracteriza.
• En nuestro país existe una diversidad cultural muy extensa, con tanta pluralidad que viene a ser una de las más completas del mundo entero, ya que en ella encierra la libertad de cultos, deportes, mitos, leyendas, canto, artes y danzas entre otras cosas.
Interculturalidad
Al hablar de interculturalidad nos referimos al cambio de conocimientos de nuestros acervos, o mejor dicho a llevar nuestras cultural a otros sectores, con la finalidad de hacer que transcienda a otros ámbitos y dar a conocer nuestra identidad y origen.
Los pueblos indígenas de México son las colectividades que asumen una identidad étnica sobre la base de su cultura, sus instituciones y una historia que los define como los pueblos autóctonos del país, sucesores de las sociedades prehispánicas que se desarrollaron en el actual territorio del país. El Estado mexicano reconoce a los pueblos indígenas al definirse en su Constitución Política como una nación multicultural fundada en sus pueblos indígenas.De acuerdo con un cálculo del Instituto Nacional Indigenista (INI, actualmente Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas CDI), en 1998 la población indígena era de aproximadamente doce millones de personas, que correspondían a 11% de los mexicanos en 1995.México ha cambiado rápidamente durante el siglo XX. En varias formas, la vida contemporánea en las ciudades, ha llegado a ser muy similar a la de las ciudades en los Estados Unidos y Europa. Sin embargo, la mayoría de los pueblos mexicanos siguen la forma de vida de sus antepasados. Más del 85% de la población vive en ciudades de más de 200,000 habitantes. Las áreas urbanas más grandes son la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.
Las manifestaciones culturales indígenas del Estado de México –Otomí, Mazahua, Náhuatl, Tlahuica y Matlatzinca- están plasmadas en la vida cotidiana de la entidad, a través de diversas formas, colores y sabores. La cocina mexiquense es la combinación de ingredientes endémicos y técnicas culinarias provenientes de una gran tradición oral, y que a lo largo de la historia se ha transmitido, que le da al Estado de México un sabor y olor únicos. Es por lo anterior, que la Universidad Autónoma del Estado de México, la Secretaría de Docencia, la Dirección de Estudios Profesionales a través del Departamento de Apoyo Académico a Estudiantes Indígenas convocó al Primer Concurso Universitario de Recetas de Cocina Indígena del Estado de México, en la que catorce jóvenes indígenas universitarios participaron con distintas formulas ancestrales. Como resultado de tal concurso, se editó el recetario El Sabor de Nuestra Cultura: Gastronomía Indígena del Valle de Toluca, como un legado para la comunidad universitaria y público en General. CULTURALa cultura es el conjunto de todas las formas de vida y expresiones de una sociedad determinada. Como tal incluye costumbres, prácticas, códigos, normas y reglas de la manera de ser, vestirse, religión, rituales, normas de comportamiento y sistemas de creencias. Desde otro punto de vista podríamos decir que la cultura es toda la información y habilidades que posee el ser humano. El concepto de cultura es fundamental para las disciplinas que se encargan del estudio de la sociedad, en especial para la antropología y la sociología. |